Oi cara, bom dia!

Basta usar o comando "logging <IP>" para cada servidor syslog que você quer enviar os logs.

Exemplo:

Recife(config)#logging 1.1.1.1
Recife(config)#logging 2.2.2.2
Recife(config)#logging 3.3.3.3
Recife(config)#do show run | inc logging
logging 1.1.1.1
logging 2.2.2.2
logging 3.3.3.3

Recife(config)#

Quando você informa o nível de logs com o comando "logging trap <level>" , ele é válido para todos os servidores que foram adicionados com o comando "logging <ip>".