Hola Moises,
Lo primero seria verificar que el E1 R2 no tenga errores en la controladora:
#show controllers E1
Verifica que no tenga slips, crc, etc errors
Otra opcion es hacer un PCM capture, pero para esto necesitas abrir un caso en el TAC, ya que se requiere decodificar el pcm.
Tambien podrias al momento de la llamada entrar a las opciones del telefono, en la parte de estadisticas, ver la cantidad de Send and Rcv, cuando ocurra la falla, si el problema es perdida de paquetes en la parte de Rcv notaras que NO incrementa. Si continua incrementando y no escuchas nada quiere decir que los paquetes vienen sin audio.
Saludos
Iber
